José Pariente Verdejo


Las uvas, de la variedad verdejo 100%, proceden de los viñedos de la familia Pariente de 28 años de antigüedad y de viejos viñedos de pequeños viticultores de las localidades de Serrada, Rueda y La Seca.
En general, el terreno se caracteriza por estar formado por plataformas de cantos rodados, pobre en ateria orgánica y con algunas afloraciones calizas en las cotas más altas. El clima continental, de fuerte influencia atlántica, obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo.

ELABORACIÓN
En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, ermaneciendo el vino sobre sus lías finas hasta el momento de la clarificación; posteriormente se sometió a tratamiento de frío y filtración, embotellándose a mediados de febrero del 2010.

FICHA DEL VINO

    • Variedad: Verdejo 100%

 

    • Grado alcohólico: 13 grados

 

    • Acidez volátil: 0,25

 

    • Acidez Total: 6 g/l

 

  • Temperatura ideal de servicio: 6-8 grados C



FICHA DE CATA

    • Color: Amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.

 

    • Aroma: Intenso y complejo. Afrutado; notas de frutas tropicales, fruta de la pasión y cítricos. Aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. Especialmente elegante, fresco.

 

  • Gusto: En boca se muestra igualmente afrutado y fresco, con volumen y persistencia. Untuoso, goloso y un toque de amargor final elegante, característico de la variedad verdejo.




MARIDAJE Y GASTRONOMÍA
Es un vino indicado para aperitivos o acompañando a platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes.


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Las uvas, de la variedad verdejo 100%, proceden de los viñedos de la familia Pariente de 28 años de antigüedad y de viejos viñedos de pequeños viticultores de las localidades de Serrada, Rueda y La Seca.
En general, el terreno se caracteriza por estar formado por plataformas de cantos rodados, pobre en ateria orgánica y con algunas afloraciones calizas en las cotas más altas. El clima continental, de fuerte influencia atlántica, obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo.

ELABORACIÓN
En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, ermaneciendo el vino sobre sus lías finas hasta el momento de la clarificación; posteriormente se sometió a tratamiento de frío y filtración, embotellándose a mediados de febrero del 2010.

FICHA DEL VINO

    • Variedad: Verdejo 100%

 

    • Grado alcohólico: 13 grados

 

    • Acidez volátil: 0,25

 

    • Acidez Total: 6 g/l

 

  • Temperatura ideal de servicio: 6-8 grados C



FICHA DE CATA

    • Color: Amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.

 

    • Aroma: Intenso y complejo. Afrutado; notas de frutas tropicales, fruta de la pasión y cítricos. Aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. Especialmente elegante, fresco.

 

  • Gusto: En boca se muestra igualmente afrutado y fresco, con volumen y persistencia. Untuoso, goloso y un toque de amargor final elegante, característico de la variedad verdejo.




MARIDAJE Y GASTRONOMÍA
Es un vino indicado para aperitivos o acompañando a platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes.

Alto (cm) Ancho (cm) Fondo (cm) Peso (kg)
- - - 1.500