La Planta 2017

Ficha técnica

100 % Tinto fino.

6 meses en barricas de roble francés y americano.

Nota de cata

• Color: Los ribetes violáceos resaltan sobre el color rojo cereza de un vino muy limpio y brillante.
• Nariz: La gama de frutos rojos, como frambuesa y cereza, predominan con una alta intensidad aromática, ensamblándose con los tonos de cacao, café y torrefactos, propios de los 6 meses de estancia en barrica.
• Boca: Vino fresco y elegante, con una fácil y equilibrada entrada en boca, dejando sensaciones de carnosidad y volumen en el paso por la misma. En el postgusto, volvemos a recordar todos los tonos afrutados detectados en la fase olfativa.

Elaboración

   Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg. Los racimos son escogidos en una mesa de selección, a continuación se despalillan. Las uvas son encubadas en depósitos de acero inoxidable, realizamos una maceración en frío durante dos días, con una posterior fermentación alcohólica de 7 días a unos 22º C.

Consumo

   Temperatura óptima de consumo entre 14º C y 16º C.