Pinna Fidelis Crianza


Ficha técnica

  • Vendimia: Manual, con selección de racimos.
  • Variedad: Tinta del País 100%.
  • Paso por Barrica: 12 meses (barricas de roble francés).
  • Grado: 14,0 %-14,5% Vol.

Vendimia y Elaboración

       La vendimia se realiza cuidadosamente de forma manual, seleccionando las mejores parcelas en función de parámetros como el tipo de suelo, exposición al sol, ubicación de la parcela, etc. Sólo los mejores racimos en su momento óptimo de maduración polifenólica se emplearán para elaborar este vino de gran personalidad dentro de la bodega. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 35 días, con el fin de extraer todo el potencial de las uvas, y obtener vinos potentes y elegantes, característicos de PINNA FIDELIS.
El vino se metió en barricas seleccionadas de roble francés de los mejores bosques, sin clarificar ni filtrar, permaneciendo en ellas durante 12 meses. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, realizando periódicamente el Batonage, rellenando las barricas y trasegándolo en primavera y otoño. Finalmente se clarificó y se embotelló.

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Ficha técnica

  • Vendimia: Manual, con selección de racimos.
  • Variedad: Tinta del País 100%.
  • Paso por Barrica: 12 meses (barricas de roble francés).
  • Grado: 14,0 %-14,5% Vol.

Vendimia y Elaboración

      La vendimia se realiza cuidadosamente de forma manual, seleccionando las mejores parcelas en función de parámetros como el tipo de suelo, exposición al sol, ubicación de la parcela, etc. Sólo los mejores racimos en su momento óptimo de maduración polifenólica se emplearán para elaborar este vino de gran personalidad dentro de la bodega. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 35 días, con el fin de extraer todo el potencial de las uvas, y obtener vinos potentes y elegantes, característicos de PINNA FIDELIS.
El vino se metió en barricas seleccionadas de roble francés de los mejores bosques, sin clarificar ni filtrar, permaneciendo en ellas durante 12 meses. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, realizando periódicamente el Batonage, rellenando las barricas y trasegándolo en primavera y otoño. Finalmente se clarificó y se embotelló.

Ficha de cata

  • Fase Visual: Rojo picota muy cubierto con tonos violáceos en capa fina.
  • Fase olfativa: Fruta roja: frambuesa y grosella, y fruta negra: arándano y mora, perfectamente ensamblado con los especiados: vainilla y clavo, provenientes de la barrica, ligeros tonos de cedro.
  • Fase Gustativa: Carnoso y untuoso, con unos taninos perfectamente integrados, posee un postgusto largo y muy agradable que invita a seguir degustando.

 

Alto (cm) Ancho (cm) Fondo (cm) Peso (kg)
- - - 1.500